Di Riau, pepes ikan bukanlah hidangan dengan asal usul yang terpisah dari tradisi pepes Nusantara, melainkan merupakan adaptasi lokal yang populer, terutama menggunakan bahan ikan air tawar khas daerah tersebut seperti ikan patin.
Hidangan inni menggunakan bahan utama siput air tawar , seperti keong sawah atau siput sedut , yang dimakasak dengan kuah santan kuning kaya rempah.
Hidangan ikan patin sebagai bahan utama, yang terkenal dengan dagingnya yang lembut dan sedikit berlemak. Gulai ikan patin tidak hanya nikmat, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan, seperti kandungan omega-3 yang baik untuk jantung.